Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy

Romuald Piątkowski

6,99 

Format: PDF
Liczba stron: 25
Data wydania: 2021
ISBN: 978-83-66315-85-3
Licencja: Plik

Opis

Romuald Piątkowski, Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy – ebook

Praktyczna nauka o wyrabianiu wódki z kukurydzy autorstwa Romualda Piątkowskiego to traktat poświęcony przemysłowym metodom wyrabiania wódki z kukurydzy, napisany w połowie XIX wieku.

Fragment

Używane dotychczas środki do ulepszenia wydatków wódki z kukurydzy nie sprawiają należytego skutku.

Poświęciwszy się gorzelnictwu od kilkunastu lat, nieszczędziłem pracy aby i naturę kukurydzianych zacierów zgłębić i o ile się dało takowe udoskonalić.

Moje sposoby postępowania, chociaż nie wprawnem piórem skreś­lone, oddaję pod sąd wszystkich znawców gorzelnictwa praktycznego. Spodziewam się, iż przyczynią się znacznie do uniknienia wielu strat w gorzelniach a przytem dadzą pobudkę do dalszego wydoskonalenia się tej gałęzi przemysłu.

Spis treści

  • Przedmowa   5
  • Rozdział I. Robienie zacieru z kukurydzy   6
  • Rozdział II. Robienie drożdży gęstych do kukurydzy   7
  • Rozdział III. Robienie drożdży rzadkich do kukurydzy   9
  • Rozdział IV. Robienie podmłody tak z rzadkich jak i z gęstych drożdży   11
  • Rozdział V. Ogólne uwagi o zacierach z kukurydzy   12
  • Rozdział VI. O drożdżach gęstych i rzadkich   14
  • Rozdział VII. O słodowaniu zboża   19
  • Rozdział VIII. O zielonym surowcu   24
  • Rozdział IX. O czyszczeniu naczyń   25